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マレーシアニュース記事訳：
マレーシア産の一部の卵にサルモネラ菌の疑い
ニュース記事：Veterinary Sevices Dept visits Kuala Selangor egg farm to obtain samples after alleged discovery of Salmonella
出典：
記事の超簡単要約：
2021年3月14日マレーシア獣医局(DVS)は、
『シンガポールで確認されたマレーシア産の卵から発見されたサルモネラ菌について
調査を行っている』と発表した。
またマレーシア獣医局(DVS)は、『対象となった卵のシンガポールへの輸出は認められておらず、マレーシア国内での販売も禁止する』と発表した。
この記事に関する大丸の雑感
ここからは、大丸の雑感です。
私は、現在マレーシアで海外駐在をしています。
マレーシアに駐在する前に、上司から
『マレーシアでは絶対に生卵を食べてはいけないよ！』
と言われたことがあります。
その理由は、サルモネラ菌です！
日本では卵かけご飯を食べて、サルモネラ菌による食中毒で子供が死亡した
事例があります。
しかしこのサルモネラ菌、75度以上で1分以上加熱調理すれば、サルモネラ菌を
死滅させることができます。
しかしシンガポール人とマレーシア人は、半熟玉子が大好きです！
特に多くの中華系のシンガポール人とマレーシア人は、
朝食に半熟玉子を数個食べます。
食べ方は、半熟玉子＋コショウ＋醤油を混ぜて丸呑みです。
このマレーシアの伝統的な朝食の半熟玉子だと、75度以上で1分以上加熱調理
していない可能性があるので、サルモネラ菌を体内に取り込んでしまう可能性があります。
もしマレーシアに滞在の方で、朝食に半熟玉子を食べている方がいたら
サルモネラ菌に注意してください！
まとめ：
マレーシアの卵の購入できる場所について下記の表に纏めました。
| 卵の外観 | ひび割れ | 鮮度 | 値段 | |
| ①スーパー(常温管理) | きれい | ほぼなし | 良い | 普通 |
| ②スーパー(冷蔵管理) | きれい | ほぼなし | 良い | 高い |
| ③市場 | 多少汚れ有り | たまにあり | 多分良い | 安い |
主に3つの場所で卵を購入することができます。
マレーシアのスーパーでは、卵の売場が２つあります。
1つ目は、卵が常温で置かれている売場です。
2つ目は、卵が冷蔵庫に置かれて売場です。
販売価格は、圧倒的に冷蔵庫に置かれている卵の方が、高いです！
ちなみに我家は、常温で置かれている卵を購入しています。
そして3つ目の卵を購入できる場所は、市場です。
市場では、大量の卵が常温で段積みされています。
販売価格は、スーパーで売られている卵の約半額です！
以前、我家でも数回、市場で卵を購入したことがあります。
ここで私の卵、恐怖体験を書きます！
約一年前に市場で、段済みにされてある卵を購入しました。
数日後に、朝食にスクランブルエッグを作ろうと、卵を割り、
フライパンの上に卵の中身を落とすと、
なんと卵から出てきたのは、、、、、、、、、、、、、、、、、
『体が半分形成された、ひよこです。』
ひよこが出てきて、腰を抜かすほど驚きました！
しかしそれ以上に、その匂いたるものは、想像の域を超えるものでした。
文章では、とても表現できません。
今、このこと思い出して文章にしているだけで、
あの日の衝撃と匂いを鮮明に思い出すことができます。
これは私がマレーシアで生活していて１番驚いた瞬間です。
今でも卵を割るたびに、あの日の記憶が蘇ります。
何度かマレーシアで、卵で酷い目にあっている
私がマレーシアで卵を購入する時に注意している目利きポイントを紹介します。
・卵の外観がきれい
・ひび割れがない
・必ず賞味期限を確認
・異臭がないもの
・卵の殻が硬いもの
この5つを守れば、お腹を壊さない卵を食べることができます。
もしくは、ひよこを見ないで済みます！
お金に余裕のある方は、卵の目利きする必要はありません。
スーパーに行って、冷蔵保管されている卵を購入してください。
我家では、冷蔵保管されている卵を購入することができる日が来るのでしょう？
今度、守銭奴の妻に聞いてみます。
最後まで読んで頂いてありがとうございました。
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